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Línea pan

Nuestras soluciones para la panificación

Calybra

Divisora volumétrica

  • Dough divider Calybra
  • Dough hopper
  • Dividing chamber Calybra
  • Volumetric divider

Calybra es una divisora robusta y extremadamente funcional, apta para satisfacer diferentes necesidades de panificación. Está dotada de un mecanismo de division delicada, libre de aceite, que garantiza la calidad y la máxima precisión con cualquier tipo de masa.

Calybra no prevé lubricación con aceite “desechable” y permite a los usuarios ahorrar hasta 4 000 euros por año solo por el costo del aceite. Además, el apagado automático de la máquina una vez terminada la masa en elaboración, obtiene un ahorro mas.

El mecanismo de division mediante aspiración de la masa en la tolva actúa sustancialmente sin estrés para la masa, contribuyendo a mejorar ulteriormente el producto final. La amplia gama de pesos seleccionables para cada versión garantiza una notable flexibilidad, permitiendo introducir nuevos productos en respuesta a los requerimientos de los consumidores.

Calybra es apta para todo tipo de masa: pizza, pan blanco, negro, integral, de centeno y sin gluten. El mecanismo de division libre de aceite es higiénico y mejora la calidad del producto final, al tiempo que contribuye a aumentar la productividad hasta 3 000 piezas/h.

El cabezal de acero inoxidable garantiza la conformidad de la máquina a los estándares de seguridad alimentaria vigentes durante toda su vida operativa. Además del cabezal, también los cárteres y el bastidor de la cinta transportadora son de acero inoxidable.

La construcción sólida y componentes generosamente dimensionados garantizan la máxima confiabilidad y elevados niveles de producción en ambientes intensivos. El mantenimiento es simple y rápido.

Calybra cumple con la nueva normativa CE EN 12042:2014 en materia de seguridad de las máquinas divisoras.

Modelos disponibles con rango de peso:

0.2 : 25 - 230 gr
1.0 : 50 - 1.000 gr
1.5 : 50 - 1.500 gr (pistón doble)
2.5 : 100 - 2.800 gr (pistón doble)

Working principle Calybra
  • Touch control panel

    Pantalla táctil intuitiva, con sistema de autodiagnóstico y contador de piezas. Contador de piezas con parada automática y regulación de velocidad. A petición, está disponible una cámara de pesada motorizada, llamada “memory pack”, que permite la configuración automática del peso y de todos los parámetros de trabajo, en función de la receta configurada. Esta opción se puede combinar con el sistema de control de peso Lybra.

  • Weight adjustment volumetric divider

    Regulación rápida del volumen requerido; el peso correspondiente es fácilmente visualizable.

  • Hopper with safety ring

    Tolva y cámara de pesada de acero inoxidable para garantizar la máxima higiene. Tolvas disponibles en varias dimensiones

  • Weight adjustment

    La cámara de pesada es fácilmente accesible.

  • Wheels

    Está dotada de ruedas para agilizar el desplazamiento

  • Flour duster

    A petición

  • Pre-rounder for bread

    El kit de prerredondeo (disponible a petición) permite preparar la masa porcionada para las fases sucesivas de prefermentación (Cubyca)

  • Splitter belts

    Las cintas dobles permiten el uso de la máquina en líneas automatizadas

  • Dough scraper on outfeed belt

    Un rodillo separador de masa (disponible a petición) garantiza la posibilidad de elaborar piezas muy pequeñas y pegajosas.

  • Hydraulic dividing system

    Un sistema de division a baja presión

  • Plugs for connecting bread makeup line

    Tomas eléctricas para conectar y sincronizar otras máquinas aguas abajo.