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Équipement à pain

Votre solution de boulangerie

Calybra

Diviseuse de pâte volumétrique

  •  Calybra lateral out feed
  • Calybra frontal out feed
  • Calybra lateral out feed control area
  •  Calybra divider hopper

La Calybra est une diviseuse robuste pour une grande variété de boulangeries. Elle est équipée d’un système de division sans huile délicat. Vous pouvez être assuré de la plus grande précision pour n’importe quel type de pâte.

La Calybra ne consomme pas d’huile pour la division, ce qui vous permet de réaliser des économies considérables sur sa durée de vie. Un utilisateur typique économisera au moins 4 000 euros par an, rien qu’en coût d’huile. En s’éteignant automatiquement après la dernière portion de pâte, elle vous garantit encore plus d’économies.

Son système de division sous vide fonctionne essentiellement sans contrainte, ce qui améliore davantage le produit fini. La vaste gamme de divisions apporte de la flexibilité pour produire de nouveaux produits en réponse à la demande des consommateurs.

De par sa conception, elle est utile pour n’importe quel type de pâte : pizza, blanche, brune, complète, au seigle et sans gluten. La division sans huile est hygiénique et optimise la qualité du produit. De plus, elle offre une capacité horaire allant jusqu’à 3 000 pains.

La chambre de division en acier inoxydable garantit la conformité avec les règles de sécurité alimentaire pendant toute la durée de vie de la machine. Les panneaux, la chambre de division et la structure du tapis sont également fabriqués en acier inoxydable.

La construction solide et les composants bien étudiés garantissent une capacité de production élevée dans un environnement intensif, ainsi qu’une fiabilité maximale. La maintenance est rapide et simple.

Elle est conforme à la nouvelle norme CE EN 12042 : 2014 relative à la sécurité des diviseuses de pâte.

Modèles disponibles avec plage de poids:

0.2 : 25 - 230 gr
1.0 : 50 - 1.000 gr
1.5 : 50 - 1.500 gr (double piston)
2.5 : 100 - 2.800 gr (double piston)

Working principle Calybra
  • Calybra control panel

    Écran tactile transparent avec réglage de la vitesse, compteur de pièces et programme de nettoyage. En option, un pack de mémoire permet de régler automatiquement le poids requis en fonction de la recette enregistrée. Ceci peut être connecté au système de contrôle de poids Lybra.

  • Calybra control area

    Réglage rapide du volume requis. Le poids correspondant sélectionné peut être vu facilement.

  •  Calybra divider hopper

    Trémie et chambre de division en acier inoxydable pour une hygiène maximale. Des trémies de différentes tailles sont disponibles de 80 à 300 kg. Dispositifs de sécurité selon les dernières normes CE 2014.

  • Calybra weight chamber

    La chambre de division est rapidement accessible.

  • Calybra internals

    Un système hydraulique à basse pression avec refroidissement interne garantit un fonctionnement prolongé.
    Précision maximale des portions de pâte divisées grâce au système à pression constante.

  • Calybra double out feed belt

    Les courroies séparatrices (sur les versions à double piston) permettent un positionnement correct des pièces divisées.

  • Lybra V belts

    Système de courroie en V en option sur les versions à sortie latérale pour une production à grande vitesse. Assure un positionnement précis des portions de pâte divisées.

  • Calybra flour duster XL

    Farineuse électrique en acier inoxydable (taille standard ou XL). Peut être activé / désactivé si nécessaire. La quantité de farine distribuée peut être réglée facilement. Amovible.

  • Calybra wheels

    Les roues facilitent la mobilité. Vous pouvez nettoyer le sol facilement.

  • Calybra connectors

    Prises électriques pour la connexion et la synchronisation des machines suivantes.