Loading...

Équipement à pain

Votre solution de boulangerie

Calybra

Diviseuse de pâte volumétrique

  • Dough divider Calybra
  • Dough hopper
  • Dividing chamber Calybra
  • Volumetric divider

La Calybra est une diviseuse robuste pour une grande variété de boulangeries. Elle est équipée d’un système de division sans huile délicat. Vous pouvez être assuré de la plus grande précision pour n’importe quel type de pâte.

La Calybra ne consomme pas d’huile pour la division, ce qui vous permet de réaliser des économies considérables sur sa durée de vie. Un utilisateur typique économisera au moins 4 000 euros par an, rien qu’en coût d’huile. En s’éteignant automatiquement après la dernière portion de pâte, elle vous garantit encore plus d’économies.

Son système de division sous vide fonctionne essentiellement sans contrainte, ce qui améliore davantage le produit fini. La vaste gamme de divisions apporte de la flexibilité pour produire de nouveaux produits en réponse à la demande des consommateurs.

De par sa conception, elle est utile pour n’importe quel type de pâte : pizza, blanche, brune, complète, au seigle et sans gluten. La division sans huile est hygiénique et optimise la qualité du produit. De plus, elle offre une capacité horaire allant jusqu’à 3 000 pains.

La chambre de division en acier inoxydable garantit la conformité avec les règles de sécurité alimentaire pendant toute la durée de vie de la machine. Les panneaux, la chambre de division et la structure du tapis sont également fabriqués en acier inoxydable.

La construction solide et les composants bien étudiés garantissent une capacité de production élevée dans un environnement intensif, ainsi qu’une fiabilité maximale. La maintenance est rapide et simple.

Elle est conforme à la nouvelle norme CE EN 12042 : 2014 relative à la sécurité des diviseuses de pâte.

Modèles disponibles avec plage de poids:

0.2 : 25 - 230 gr
1.0 : 50 - 1.000 gr
1.5 : 50 - 1.500 gr (double piston)
2.5 : 100 - 2.800 gr (double piston)

Working principle Calybra
  • Touch control panel

    Panneau de commande clair avec un système d’autodiagnostic et un compteur de pièces. Arrêt automatique et contrôle de la vitesse programmables. En option, un pack mémoire est disponible permettant la configuration automatique du poids requis en fonction de la recette enregistrée. Celui-ci peut être connecté au système de contrôle du poids de la Lybra.

  • Weight adjustment volumetric divider

    Réglage rapide du volume requis. Le poids correspondant sélectionné peut être vu facilement.

  • Hopper with safety ring

    Trémie et chambre de division en acier inoxydable pour une hygiène maximale. Plusieurs tailles de trémies sont disponibles

  • Weight adjustment

    La chambre de pesage est rapidement accessible.

  • Wheels

    Des roues facilitent la mobilité. Vous n’êtes pas lié à un emplacement et vous pouvez facilement nettoyer le sol.

  • Flour duster

    Saupoudreuse de farine électrique en acier inoxydable en option. Peut être allumée/coupée en fonction des besoins. La quantité de farine distribuée peut être facilement réglée. Amovible.

  • Pre-rounder for bread

    La pré-bouleuse en option améliore la forme et le modèle du produit fini. Fabriquée en acier inoxydable.

  • Splitter belts

    Des tapis de division permettent le positionnement correct des pâtons (en option).

  • Dough scraper on outfeed belt

    Un rouleau de prélèvement de pâte en option permet la division de très petits pâtons ou en pâte tendre.

  • Hydraulic dividing system

    Un système de division à basse pression avec refroidissement interne garantit un fonctionnement de longue durée.
    Précision maximale des portions de pâte divisées grâce à la pression constante du système.

  • Plugs for connecting bread makeup line

    Prises électriques pour brancher et synchroniser les machines de suite.