YOUR BAKERY SOLUTION

Calybra Comby unisce i vantaggi dell’accurato sistema di spezzatura oil-free Artezen, che rispetta la qualità dell’impasto, con un’arrotondatrice a coclea incorporata. La combinazione compatta che ne fuoriesce è un’ottima soluzione per arrotondare impasti tipici da pizza e pane bianco con una percentuale d’idratazione che varia dal 58% al 78%. Sia impasti da pane che pizza.

Non è, tuttavia, indicata per impasti molto liquidi, impasti con farina di segale, particolarmente secchi o duri né per impasti senza glutine. Per questi impasti Artezen offre le arrotondatrici Hydra, Conyca e Agyla.

Il range di peso dell'arrotondatrice a coclea va da 50 a 1.000 gr e la capacità oraria arriva fino a 1.800 pezzi. Per esigenze produttive più elevate potete far riferimento alle altre arrotondatrici della nostra gamma produttiva.

Sono disponibili tre diverse coclee e cilindri di arrotondatura a seconda del vostro impasto specifico. E’ consigliabile informare Artezen sul prodotto specifico che si vuole ottenere al fine di garantirvi la migliore combinazione possibile.

L'unità arrotondatrice può essere spostata in avanti per facilitare la rimozione e la pulizia della spirale e del cilindro di arrotondatura. Allo stesso tempo ciò consente di posizionare l'arrotondatrice nella posizione ottimale per lo scarico diretto all’interno dell’imbuto di alimentazione (adattandosi alla velocità di scarico delle pezzature).

* Soluzione tutto-in-uno molto compatta.

* Arrotondatura senza stress che consente di ottenere un eccellente prodotto ben arrotondato e chiuso.

* Varietà di configurazioni della spezzatrice (tramogge, camera di peso…) e dell’arrotondatrice (coclee e cilindri di arrotondatura) per un ottimale adattamento al tipo di impasto.

* Il sistema di spezzatura oil free consente di risparmiare denaro e mantenere freschi i macchinari e l’ambiente di lavoro circostante.

* Funzionamento molto semplice: imposta il peso e dimentica...